第13章 请收我为徒（1 / 2）

拿出一张三角手帕将自己的头发包住，姜宜整张脸失去刘海的遮挡后，脸上的刀疤完整地暴露出来。

那疤从右眼眼尾延伸至左脸，又长又细，她清丽的一张脸全毁了。

秦远香意外的是她脸上那道疤如此丑陋，她却似乎并不在意，如此坦然露出倒是让他刮目相看。

“可有猪后腿肉？”姜宜语气淡淡的。

不多时一旁的掌厨嗤笑一声：“做肉就做肉，只要有好厨艺根本不需要挑部位。”他才不信一个乡野村妇做的菜能有他厨神徒弟做的菜好吃。

命人去买来了后腿肉，秦远香特意嘱咐记住价钱，到时候让村妇付钱。

那后腿肉重重拍在案板上。

姜宜不慌不忙起锅烧水，慢条斯理地将后腿肉片成片。

“瞧瞧那刀工，与我们掌厨相比那差的可不是一星半点。”厨房打渣杂的也来看戏，借此机会溜须拍马。

一听这话掌厨脸上轻蔑的笑意就更浓了，他可是厨神的徒弟，敢踢他的馆简直是自不量力。

“肉片薄厚不均，肥瘦的纹理也不对，就你这样的也想当厨子。”掌厨嗤笑一声说，“回家种地去吧。”

这人怎么如此说话，楚子凌捏紧拳头，心脏在胸腔里狂跳，这坏女人到底行不行，她要是输了他们可都要留在这里做苦力了。

听了掌厨和几个小厮的话，秦远香愈发觉得高估了这个村妇。

看来十倍的菜钱他是志在必得了，还得三个免费的苦力。

姜宜仍是面不改色，肉片好后温水下锅，保留肉质口感，之后放入八角花椒和小葱去除腥味。

随后便是调配灵魂酱料的环节，众人只见她把带来的坛子的盖子打开，一股浓香飘出来，令人食指大动。

“这是什么？如此香甜。”掌厨眉头皱起，他当厨子这么多年，还是第一次闻见这样的香味。

姜阿莞尔一笑：“一会儿尝过就知道了。”

终于看见这东西的用法了，秦远香聚精会神。

酱油经由木勺打出，晶莹液体顺滑滚入小碗里，将蒜泥全部覆盖住，再倒上辣椒油。

待到白肉出锅，咸香的酱料在摆盘好的白肉上多多地浇上一层。

浓郁的肉香混合着酱料的香气，令在场几位忍不住舔了舔干裂的唇。

“好了，尝尝吧。”

秦远香握起筷子，看上去不过是简单的水煮白肉而已，顶多去除了猪肉的腥味多了股自然的肉香。

能好吃到哪里去。

刘掌厨不知何时蹿了过来，抢先一步动了筷子：“我尝尝。”

秦远香不禁皱眉，刘掌厨油肥的一张脸先是皱在一起，随后五官一起展开，瞳孔微缩久久不言语。

“好吃吗？”有不禁问。

掌厨咽了口口水，说：“好吃！可真是太好吃了。”

真好吃？秦远香夹起一块放入口中，柔软的白肉入口口感绵软。

蒜泥中和了肥肉的油腻反倒沁出了一股油香，特别是那浓香咸美的酱油味道那简直是点睛之笔。

“我平生吃过的菜没有八百也有一千，从未尝过如此味道，这是怎么做的？姑娘可否教教我？”

竟连他重金请来的厨神徒弟都对这道菜赞不绝口，这女子果真有两下子。

秦远香止不住又夹了几块，好吃是当真好吃：“你这坛子酱油我买了，至于秘方你开个价吧。”

见姜宜做出来的东西让掌柜满意，楚子凌连忙说：“那我们吃的那些东西。”

“免了免了。”秦远香吃得都腾挪不开嘴，只想继续多吃一点。

“掌柜的你别吃那么快，给我留点。”掌厨老刘快速下筷子，奈何就是抢不过，他刚刚已经看过这道菜的做法了，可白肉上加的酱油那可是灵魂，不行他得学。

“秘方我不卖。”

秦远香闻言停下了手中的筷子，若是她肯卖，给她百八十两银子也不是问题，竟不卖：“姑娘，我可真心看中你的酱油的，有钱不赚，你难道真以为凭借这一坛子酱油就能入主我远香楼吧。”

“是啊，也太不知好歹了。”秦远香身旁的小二道。

姜宜自然没有天真到单凭这一道蒜泥白肉就能做什么，她勾唇一笑，手放在酱油坛子上：“公子别急，我这坛子酱油的妙处还多着呢，你且再尝尝之后再做定论也不迟。”

热油下锅，肺片在锅里翻腾，浓烈的香味就是隔着厨房的几道门在大街上都能闻见，路过远香楼门前的客人纷纷驻足。

厨房里，一众厨师连同掌柜秦远香一起都看儍了眼。

“这是什么手法？”老刘脱口而出问道。

“这是爆炒。”

“我只听说过煎煮烹炸，炒是什么？竟然能迸发出如此浓烈的异香。”

也怪他会这么说，姜宜想起小说的年代